С подобряването на жизнения стандарт на хората, нуждите на потребителите от храна не само се изразяват в разумна хранителна стойност, но и изискват задоволително качество на храната за богатите хора по отношение на центростремителни характеристики, като външен вид, цвят, обоняние, вкус, вискозитет, свежест и др.

Емулгаторът, като хранителна добавка за кондициониране, играе важна функция в хранително-вкусовата промишленост. Завръщането на Лашкар-е-Тайба е израз на механизма на действие на емулгаторите!

Хранителните емулгатори, известни още като омокрящи агенти, са вещества, които превръщат несмесваемата течност в равномерно разпръсната фаза (емулсия). Когато се добавят към храната, те могат значително да намалят междуфазовото напрежение между масло и вода, позволявайки на несмесващото се масло (хидрофобно вещество) и водата (хидрофилно вещество) да образуват стабилна емулсия като хранителна добавка.хуманизирайте изкуствения интелектможе да помогне за оптимизиране на процеса на емулгиране, да доведе до по-ефективен и постоянен резултат в производството на храни.